Alcuni buoni motivi per essere vegetariani (o per diventarlo)

Per produrre 1 kg di carne bovine occorrono in media: 13 kg di mangime (tra cereali, mais, soia, fieno, ecc.); 9 chili di petrolio (per l’allevamento, il trasporto, la macellazione e la lavorazione); 15,000 litri di acqua (un bovino da carne beve 50 litri di acqua al giorno; a questi occorre aggiungere quella necessaria per produrre il mangime e quella usata per lavare le stalle e i macelli).

1 kg di carne produce: 514 litri di gas metano (il 20% delle emissioni totali è dovuto agli animali d’allevamento); circa 27 chili di CO2 (pari alle emissioni di 180 km percorsi con un’auto media); 21,5 kg di feci; 1 etto di azoto (emesso attraverso le feci); 0,5 etti di fosforo (emesso attraverso le feci); 1 etto di potassio (riversati nell’ambiente attraverso le feci); 60 grammi di residui chimici (tra pesticidi, antibiotici, anabolizzanti e farmaci vari che attraverso le deiezioni raggiungono le falde acquifere); cibo per 6 persone (i cereali che sono serviti a produrlo avrebbero sfamato circa 100 persone); 1/16 di proteine rispetto a quelle ottenibili con la quantità di vegetali necessario a produrlo.

consumi di carne al mondo: 71 milioni di tonnellate nel 1961; 284 milioni di tonnellate nel 2007; nel 2050 saranno 500 milioni di tonnellate.

La Cina da sola negli ultimi 40 anni ha quintuplicato il proprio consumo. L’Italia è passata da 38 kg procapite del 1950 ai 91 kg del 2007. Questi aumenti hanno effetti diretti e devastanti sul costo e la disponibilità di cereali, alimento principale nei paesi poveri. Gli esseri umani che potrebbero nutrirsi con il grano e la soia attualmente destinati agli animali sono 1,300,000,000. Già oggi il 33% delle terre arabili del pianeta è utilizzato per produrre mangimi. Il 90% della soia e il 95% del mais prodotti diventano mangime per animali. Sulla base delle previsioni di consumo sarebbero necessari altri 3 pianeti. Se poi si decidesse di dare impulso alla produzione di biodiesel non basterebbero neppure quelli.

 

[fonte: Liberazione del 1 maggio 208, pg. 15]

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